Описание
Груханата пшеница представлява натрошени житени зърна, които се произвеждат от висококачествени сортове твърда пшеница и е особено подходяща за деца, възрастни. Един от най-търсените продукти от любители на здравословното хранене.
Полезни свойства:
Тя е богата на витамини, незаменими аминокиселини и микроелементи, които я правят важна част от дневното меню. За разлика от обикновената пшеница, тя има нужда от по-малко време за приготвяне, като има същите вкусови качества.
Състав: 100% твърда пшеница. Веган. Производство и внос от Турция.
Историята на рецептата
- 16 души или повече
- 15 минути подготовка, 50 минути готвене
Ашуре е символ на изобилие, плодородие, единство, сплотеност и солидарност.
Десетият ден от Мухарам, първият месец от календара на Хиджри, е Денят на Ашура, който съвпада със събота, 7 август през 2022 г.
Въпреки че няма точна рецепта, регионалните и културните различия създават разнообразие в приготвянето на ашура (ашуре). Като основна съставла се използват грухана пшеница, ориз, сух боб, нахут, захар и вода. След това варира от регион до регион и дори от къща до къща 🙂 Опитахме се да го обясним в нашата рецепта. Успех на тези, които ще опитат да я приготвят.
Съставки за рецептата за ашуре
(Приблизително 15 порции)
- 2 чаши грухана пшеница за ашуре
- 2 супени лъжици ориз
- 2 чаши сварен нахут
- 2 чаши сварен боб
- 150 грама сушени кайсии
- 150 грама сушени смокини
- 150 грама стафиди
- Малко по-малко от 1 чаша лешници
- 2 литра вода (за варене на пшеницата)
- 4 литра гореща вода (за добавяне при намаляване на водата)
- 1 чаена лъжичка карамфил
- 1 чаша вода (за сваряване на карамфил)
- 1,5 чаши горещо мляко
- 3 чаши кристална захар
- малко сол
- малко черен пипер
Как да си направим рецепта за ашуре?
- Нека сварим поотделно нахута и боба.
- Измийте житото, сложете го в тенджерата, добавете вряща вода и варете 10 минути. Нека прецедим жълтата вода, която излиза. Правим същия процес още веднъж и филтрираме водата, за да се измие хубави житото.
- След това добавяме към него 2 литра вода и варим пшеницата за 50 минути. (Ако желаете, можете да го преварите два пъти от предходната вечер и да прецедите хубаво водата и след това да го оставите в гореща вода до сутринта. Ако го накиснете една нощ предварително, ще бъде достатъчно да се вари 15 минути.).
- Нарежете сушените кайсии и сушените смокини на ситно.
- Вземете нарязаните плодове и стафиди и ги сложете в голяма купа, добавете гореща вода и оставете да се накиснат.
- В житото което се вари, ако е необходимо добавете още гореща вода.
- Към вареното жито на около 50-тата минута добавяме измития ориз, сварения нахут, сварения боб и плодовете и варим 15 минути.
- Вземете карамфила и го сложете в малка тенджера или кафеварка да ври около 10 минути.
- Междувременно добавяме отново гореща вода върху нашата пшеница, чиято вода е намаляла отново.
- Накрая добавяме сока от карамфил, лешника, горещото мляко, захарта, солта по желание, черния пипер и разбъркваме и варим още около 15-20 минути.
- Нека разделим нашата приготвено ашуре в стъклени купички. С тези количества ние получихме около 15 купи ашуре.
- Когато Ашурето започне да изстива, можете да я украсите с ядки или плодове по желание. Приятен апетит.
Отзиви
Все още няма отзиви.