Описание
Описание: Бялата киноа е здравословен продукт, известен със своя балансиран състав на растителни протеини, фибри и ниско съдържание на захари. Тя е лесносмилаема и подходяща за разнообразни кулинарни приложения – салати, основни ястия, супи и десерти. Киноата е чудесен избор за вегетарианци и вегани, както и за хора, търсещи алтернативи на зърнените култури.
Състав: Бяла киноа
Указания за съхранение: Съхранявайте в сухи и проветриви помещения при температура до 25°C и влажност на въздуха до 75%.
Алергени: Неподходящ за хора, алергични към ядки. Може да съдържа следи от други ядки, фъстъци, сусамово семе и глутен.
Произход: Перу
Хранителни стойности на 100 г продукт:
- Енергийна стойност: 1476 KJ / 350 Kcal
- Мазнини: 5.69 г, от които наситени мастни киселини: 0.7 г
- Въглехидрати: 57.9 г, от които захари: 0.19 г
- Белтъчини: 14.9 г
- Фибри: 7.1 г
- Сол: 0.01 г
Киноата е царицата на зърнените култури, най-вече заради високото съдържание на незаменими аминокиселини, висока протеинова балансираност, липсата на глутен и е идеална за всички, които са алергични към него.
В тези малки зрънца се съдържат всичките 8 аминокиселини, необходими на тялото ни, както и въглехидрати, мазнини, някои витамини, минерали, желязо, калций и магнезий. Семената на растението са богати на белтъчини – 16,2%. Някои сортове киноа съдържат над 20% протеини. Освен на белтъчини семената са ценен източник на скорбяла, захари, минерали, витамини, растителни влакна. Чаша суха киноа съдържа 318 калории.
Начин на употреба:
Зърната трябва да се измият добре под течаща вода. Варят се като ориза – заливат се с вода в съотношение 1:2 и след като водата кипне, се оставят на слаб огън 15-20 минути. При варене киноа увеличава своя обем 4 пъти, като в средата зърното става прозрачно, а около него се образува малко кръгче. Всички рецепти с ориз, кускус или булгур могат да се приготвят и с киноа. Mоже да се консумира и под формата на кълнове, като за целта е необходимо да бъде накисната във вода приблизително 12 часа.
