Описание
Арпа фиде от Nuh’un Ankara Makarnası се произвежда от висококачествен грис от твърда пшеница (durum) и вода, без добавени консерванти и оцветители. Отличава се с форма, наподобяваща ечемично зърно (оттам идва и името „арпа“ – на турски „ечемик“), златист цвят и мек, но плътен вкус.
Арпа фиде е особено популярен в турската и средиземноморската кухня. Той е изключително универсален продукт – подходящ за супи, салати, гарнитури и традиционни ястия с ориз и зеленчуци. Благодарение на малкия си размер и форма, придава приятна текстура и плътност на ястията.
Време за приготвяне: 7–9 минути
Какво е арпа фиде?
Арпа фиде е вид паста, оформена като зърна ечемик или ориз. Въпреки че прилича на зърнени култури, тя се приготвя като всяка друга паста – чрез варене. Често се използва:
-
В традиционни супи (напр. турската шехрийе чорбасъ)
-
В пилафи, вместо ориз
-
Като гарнитура към месо или зеленчуци
-
В салати и ястия на фурна
Предимства
-
Произведен от твърда пшеница
-
Без изкуствени добавки
-
Универсален – подходящ за супи, пилафи, гарнитури и салати
-
Бързо и лесно приготвяне
Съвети за приготвяне
-
Сварете в обилно количество вряща вода за 7–9 минути
-
За по-традиционен вкус може леко да запържите арпа фиде в масло/олио преди да го сварите
-
Комбинирайте с месо, зеленчуци или бульон според рецептата
Съхранение
Съхранявайте на сухо и хладно място, далеч от пряка слънчева светлина.
Хранителна стойност на 100 г продукт
-
Енергия: 357 kcal
-
Протеини: 10,7 г
-
Въглехидрати: 73,3 г
-
Мазнини: 1,7 г
-
Фибри: 2,9 г
-
Сол: 0,004 г
