Тархана Hastel 500гр.

5.40 лв.

Изчерпан

Уведоми ме при наличност!

Описание

Трахана или тархана – е ястие с персийски произход, подобно на попара. Разпространена е в Странджа, Сакар, Родопите и други райони на страната. Траханата се замесва с квас, а не с мая. Ферментацията, която се поддържа 4 – 5 дни преди да се изсуши, и придава специфичния аромат и леко кисел вкус и я прави подходяща храна за хора със стомашно-чревни заболявания.

По начина на приготвяне може да се оприличи с италианската „паста“, доколкото изходната суровина на заливката се приготвя като тесто от брашно и зеленчуци, което след неколкократно омесване и втасване се изсушава и стрива. Така консервираният и гранулиран продукт може да се използва целогодишно за варене на сос, с който се накисва препечен надробен хляб, овкусен със сирене и масло.

В миналото в Карловско тарханата се е приготвяла от почти всички зеленчуци в двора – домати, червен пипер, моркови, целина, нахут (сланутък на старобългарски). Те се сваряват, пасират и омесват с брашно и мая, балканска чубрица, стрит магданоз, а понякога и с джоджен, мащерка и риган. Тестото втасва и след това се претрива с още брашно на полусухи трохи. Изсушава се на слънце и се съхранява в платнени торби на сухо и проветриво място, за да не „хване молци“.

Как се приготвя тархана?
Употребявала се е като каша или гъста супа. Сместа се изсипва в гореща вода и се бърка до омекване на парченцата. Обичайно се е поливала с препържен зехтин, шарлаган, сусамово масло или свинска мас.

В миналото тарханата е била една от основните храни на българското население и е характерна за почти всички балкански кулинарни традиции.

Характерната странджанска рецепта за тестото включва тиква, домати, червен пипер и особена зелена подправка.

Ако още не сте опитвали Тархана  – непременно го направете! Невероятно вкусна, полезна и затопляща! Много бърза и лесна за приготвяне! Предлаганата Тарнаха е в по-голяма разфасовка от 500гр.

Супа Тархана, HASTEL – 500гр. Състав: пшенично брашно, червен пипер, лук, йогурт, сол, мента, мая.

 

Макарони и Варива, ТУРСКИ ПОДПРАВКИ И СУХИ СУПИ Етикети: tarhana, tarhana hastel, зимна супа, как се прави тархана, какво е тархана, къде се продава тархана, рецепти с тархана, супа на пакетчета, Супа Тархана, Супа Тархана HASTEL – 500гр., супа тархана рецепт, тархана, тархана софия, турска супа тархана, турска супа тархана цена

Допълнителна информация

Тегло 0.500 кг

Отзиви

Все още няма отзиви.

Бъдете първият написал отзив за “Тархана Hastel 500гр.”