Описание

Фъстък

Фъстъкът е едногодишно тревисто растение от семейство Бобови. Произхожда от Южна Америка. Въпреки твърдението, че фъстъците за пренесени в Европа от Америка, има източници, според които те са дошли до Европа от Азия, откъдето идва и първоначалното име на фъстъка – „китайски орех“.

Белтъчините на фъстъка се смятат за по-пълноценни от всички растителни белтъчини. Фъстъците са богати на витамин В1, В3, Е и цинк, поради което се смятат за полезни при преотвратяването на сърдечно-съдови заболявания, рак, проблеми с нервната система и други. Спомагат за нормализирането дейността на жлезите с вътрешна секреция. Препоръчват се при силна анемия или след прекарани тежки заболявания. Поради наличието на цинк, фъстъците спомагат за изграждането на протеини и обновяването на тъкани в организма.

Склонните към заболяване от подагра хора трябва да употребяват фъстъците в ограничено количество, поради съдържанието им на пурини.

Фъстъкът е с нисък гликемичен товар, което го прави подходяща храна за спортуващи и хора, целящи намаляване или поддържане на телесното тегло. Фъстъкът е подходящ и за хора с високо ниво на инсулин в кръвта.