Описание
Сушената синя слива е един от най–предпочитаните сухи плодове. Тя съдържа много полезни вещества и качества. Оказва се, че е в състояние да ни избави от кариес и възпалени венци. Това е така, защото в продукта се съдържа антибактериално вещество, което забавя развитието на бактериите, причиняващи заболявания на устната кухина.
В състава на синята сушена слива влизат голямо количество витамини: Е, бета–каротин, РР, С и витамини от група В. Освен това, тя е богата на микроелементи: желязо, калий, калций, магнезий, фосфор, кобалт, йод, цинк, флуор, манган, мед; също на други полезни вещества: захари, целулоза, пектини, органични киселини, нишесте, въглехидрати, протеини. Интересно е, че за разлика от плода, сокът от него не съдържа целулоза (ако не е изкуствено добавена). От органичните киселини преобладава ябълчената, свое място имат лимонената, салициловата и оксаловата киселини.
Благодарение на съдържащите се в сушените сини сливи полифеноли, този продукт влияе на еластичността на стените на кръвоносните съдове, което въздейства благоприятно на работата на цялата сърдечно–съдова система.
Плодовете съдържат и голямо количество антиоксиданти. Учените препоръчват антиоксидантите да влизат в състава на всяко хранително меню, при това всеки ден. Лабораторни тестове показват, че в сушените сливи има голямо количество фитохимични съединения, така наречените хлорогенни и нехлорогенни киселини. Тези два фенолни компонента определят съдържанието на антиоксиданти в тях. Редица изследвания установяват, че сините сливи в сушен вид имат най–голямо количество антиоксиданти, в сравнение със стафидата, смокинята и плодовете на финиковата палма (фурми), което се поддържа при редовна консумация на продукта.
Полезните му свойства са незаменими при авитаминоза, защото продуктът съдържа богат витаминен комплекс. Сравнително често, тези сушени плодове се предписват при желязодефицитна анемия, също за компенсиране недостига на калий в организма. Високите енергийна стойност и съдържание на полезни вещества, допринасят за енергийния баланс в организма. Важно предимство на сушената слива е, че тя напълно запазва полезните свойства на прясната, но това е така само, ако плодът е изсушен правилно.
Прилага се при запек, като слабително и при хипертония. Отлично лакомство е за деца и родителите могат да бъдат спокойни, че нивото на целулоза в детския организъм ще бъде в норма.
Хранителна стойност при 100гр. | |||
Вода | 25.0 | мл. | |
Белтък | 2.3 | гр. | |
Въглехидрати | 65.6 | гр. | |
Мазнини | 0.0 | гр. | |
Калории | 264 | кал. |
Отзиви
Все още няма отзиви.