Описание
Терминът „турско кафе“ описва метода на приготвяне на кафе, въведен от турците. То има специфичен вкус, каймак, аромат, начин на приготвяне, начин на поднасяне… накратко, има своя идентичност.
Турското кафе съдържа висококачествени кафеени зърна от типа Арабика с произход Бразилия и Средна Америка. То се смила много ситно. Сварява се в джезве с вода и захар на вкус. Сервира се в малки порцеланови чаши. Преди да се консумира се изчаква малко докато утайката стигне на дъното.
Ситно смляното кафе се вари на бавен огън.
